Kínai zöldséges csirke wokban

A tészta elkészítése

Az ázsiai tésztát bő, enyhén sós, forrásban lévő vízben körülbelül 10 perc alatt készre főzzük.

Leszűrjük, majd félretesszük.

A csirkemell elkészítése

A csirkemellfilét falatnyi darabokra vágjuk.

A wokot erősen felforrósítjuk, beleöntjük a mogyoróolajat, majd hozzáadjuk a húst.

Folyamatos keverés mellett néhány perc alatt megpirítjuk.

Amikor elkészült, egy tálba szedjük.

A zöldségek párolása

A kínai zöldségkeveréket a wokba tesszük.

Ízlés szerint borsozzuk, enyhén sózzuk, majd gyakori kevergetés mellett közepesen puhára pároljuk.

Amikor a zöldségek elkészültek, hozzáadjuk a kifőtt tésztát és a pirított csirkemellet.

Óvatosan összeforgatjuk, hogy az alapanyagok egyenletesen elkeveredjenek.

A shiitake gomba elkészítése

A shiitake gombát felszeleteljük.

Kevés olajon megpirítjuk, majd ízlés szerint borsozzuk.

Tálalás

A wokos tésztát tányérokra szedjük.

Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, majd a tetejére halmozzuk a pirított shiitake gombát.

Azonnal, forrón tálaljuk.

Tippek

A petrezselyem helyett használhatunk friss koriandert, vagy újhagymát is.

Néhány csepp szójaszósszal még karakteresebb ízt adhatunk az ételnek.

A zöldségeket ne pároljuk túl, így megőrzik kellemesen roppanós állagukat.