A tészta elkészítése
Az ázsiai tésztát bő, enyhén sós, forrásban lévő vízben körülbelül 10 perc alatt készre főzzük.
Leszűrjük, majd félretesszük.
A csirkemell elkészítése
A csirkemellfilét falatnyi darabokra vágjuk.
A wokot erősen felforrósítjuk, beleöntjük a mogyoróolajat, majd hozzáadjuk a húst.
Folyamatos keverés mellett néhány perc alatt megpirítjuk.
Amikor elkészült, egy tálba szedjük.
A zöldségek párolása
A kínai zöldségkeveréket a wokba tesszük.
Ízlés szerint borsozzuk, enyhén sózzuk, majd gyakori kevergetés mellett közepesen puhára pároljuk.
Amikor a zöldségek elkészültek, hozzáadjuk a kifőtt tésztát és a pirított csirkemellet.
Óvatosan összeforgatjuk, hogy az alapanyagok egyenletesen elkeveredjenek.
A shiitake gomba elkészítése
A shiitake gombát felszeleteljük.
Kevés olajon megpirítjuk, majd ízlés szerint borsozzuk.
Tálalás
A wokos tésztát tányérokra szedjük.
Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, majd a tetejére halmozzuk a pirított shiitake gombát.
Azonnal, forrón tálaljuk.
Tippek
A petrezselyem helyett használhatunk friss koriandert, vagy újhagymát is.
Néhány csepp szójaszósszal még karakteresebb ízt adhatunk az ételnek.
A zöldségeket ne pároljuk túl, így megőrzik kellemesen roppanós állagukat.