Tészta:

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk 1 evőkanál cukorral, majd hagyjuk felfutni.

A puha vajat a sóval és a maradék cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd a kimért liszthez öntjük. Alaposan összedolgozzuk, dagasztjuk, majd konyharuhával letakarva, meleg helyen körülbelül 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Formázás, töltés:

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centi vastag, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük az olvasztott vajjal. A kakaóport elkeverjük a cukorral, rászórjuk a tésztára, majd egyenletesen megszórjuk a kókuszreszelékkel is.

A tésztát feltekerjük, mint a bejglit, majd körülbelül 1,5 cm széles csigákra vágjuk. A csigákat kivajazott, 26 cm átmérőjű tortaformába rakosgatjuk, majd még 15–20 percig pihentetjük, amíg a sütő bemelegszik.

Sütés:

Előmelegített sütőben, 180 °C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük.

Tipp:

A csigákat ne szorosan rakjuk a formába, sütés közben még nőnek. Ha szaftosabb belsőt szeretnénk, a töltelékre kevés plusz vajat is csorgathatunk feltekerés előtt. Kihűlés után szeletelhető a legszebben.