Krumplis lángos

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 50 dkg főtt burgonya
• 4 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 1 tk. cukor
• ízlés szerint só

A sütéshez:

• Olaj

A tetejére:

• fokhagyma
• tejföl
• sajt

Elkészítése:
2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. belekeverünk 10 dkg lisztet és kovászt készítünk.

A főtt burgonyát szitán áttörjük és összekeverjük a maradék liszttel. Hozzáadjuk a kovászt és a maradék tejet, kevés sót.

tésztát legalább 10 percig dagasztjuk. Meleg helyen, letakarva háromszorosára kelesztjük.

Ujjnyi vastagra nyújtjuk, pohárral kiszaggatjuk, majd a köröket kézzel jól kinyújtjuk. Bő, forró olajban kisütjük. Tetszés szerint zúzott fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal megrakva fogyasztjuk.

Ebből az adagból kb. 13 szép nagy lángos lesz.

Jó étvágyat kívánok!