Lángos

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 50 g élesztő
• 1 kávéskanál só
• csipet kristálycukor
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 evőkanál étolaj
• 20 dkg sajt
• 370 g tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg húsos szalonna
• étolaj

Elkészítése:

Az élesztőt összemorzsoljuk és a langyos tejbe tesszük, majd jól eldolgozzuk benne.

Ezután hozzáadjuk a lisztet, sót, kristálycukrot, étolajat és a tojást. Nokedli sűrűségű tésztát dagasztunk a hozzávalókból, majd letakarjuk és szobahőmérsékleten egy órán keresztül kelni hagyjuk.

Ezután lisztezett deszkára borítjuk a tésztát és éles késsel nagyobb négyzet alakokat szabunk ki. A kivágott négyzetet kezünk segítségével nyújtogatjuk, majd forró olajban aranybarnára sütjük.

A húsos szalonnát felkockázzuk és kisütjük. A tejfölhöz hozzákavarjuk a zúzott fokhagymát.

A kész lángosokat megkenjük a fokhagymás tejföllel, megszórjuk a sajttal és a szalonnával.