A tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba öntjük a lisztet, hozzáadjuk az egész tojást, a sót, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. A tésztát hagyjuk duplájára kelni.

Amikor a tészta megkelt, olajos kézzel ízlés szerint darabokat tépünk belőle, és kihúzogatjuk. A formázott tésztát forró olajban aranybarnára sütjük. Sütés után a lángosra azonnal rátehetünk tejfölt, reszelt sajtot vagy préselt fokhagymát, ízlés szerint.