Lasagne

A ragu elkészítése

A vöröshagymát felkockázzuk, majd kevés zsiradékon megpirítjuk.

Hozzáadjuk a darált sertéshúst, és folyamatos keverés mellett fehéredésig pirítjuk.

Felöntjük annyi vízzel, hogy szaftos alapot kapjunk. Hozzáadjuk a zúzott vagy egészben hagyott fokhagymát, majd ízesítjük sóval, borssal, majoránnával, oregánóval és szárított petrezselyemmel.

Rövid főzés után belekeverjük a sűrített paradicsomot, és még néhány percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek. A ragu legyen kellően szaftos, mert a tészta ebből fog átpuhulni.

Rétegezés

Egy közepes méretű tepsi aljára vastag réteg ragut terítünk.

Erre egy sor lasagne tésztalapot fektetünk egymás mellé. Ügyeljünk arra, hogy a tészta mindenhol érintkezzen a szósszal.

Újabb réteg ragut teszünk rá, majd ismét tészta következik. Addig ismételjük a rétegezést, amíg a ragu elfogy.

A legfelső réteg mindig ragu legyen, hogy a tészta ne száradjon ki.

A tetejére egyenletesen rászórjuk a kb. 30 dkg reszelt trappista sajtot.

Sütés

200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tészta megpuhul és a sajt megolvad, enyhén megpirul. Ez általában 30-40 perc.

Tálalás

A kész lasagnét pihentessük 10-15 percig, majd kockákra vágva tálaljuk.

Tipp

Ha a ragu túl sűrű, adjunk hozzá még kevés vizet rétegezés előtt. A pihentetés segít abban, hogy szeleteléskor ne csússzanak szét a rétegek. Friss salátával kínálva teljes értékű étel.