Mákos nudli (gnocchi)

Hozzávalók:

• 80 dkg burgonya
• 2 tojás
• 50 dkg rétesliszt
• 15 dkg vaj
• só
• 20 dkg darált mák
• porcukor

Elkészítése:

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és még melegen krumplinyomóval áttörjük.

Hozzáadunk 1 tk sót, 5 dkg vajat, a tojást, a lisztet, majd lágy tésztát gyúrunk belőle.

A tésztát 8 darabra vágjuk, és mindegyikből ujjnyi vastag rudat sodrunk, amit aztán 1-2 cm-es darabokra vágunk.

Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a nudlikat. Ha feljöttek a víz tetejére, még 2-3 percig főzzük, majd szűrőkanállal lecsöpögtetjük.

A maradék vajat egy serpenyőben megforrósítjuk, és erős tűzön megpirítjuk a lecsepegtetett nudlikat.

Végül megszórom a porcukros mákkal.