Tészta:

Az élesztőt a cukorral és körülbelül 1,5 dl langyos vízzel felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a sót, az áttört burgonyát és a felfuttatott élesztőt. Alaposan bedagasztjuk a tésztát.

Letakarva, meleg helyen körülbelül 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Töltelék:

A medvehagymát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd apróra vágjuk.

A sajtkrémet összekeverjük az aprított medvehagymával.

Formázás:

A megkelt tésztából tetszőleges méretű darabokat tépünk. Gombócokat formázunk és lisztezett deszkára tesszük. Letakarva még körülbelül 10 percig pihentetjük.

A gombócokat kézzel kerek lapokká formázzuk. Mindig csak egyet dolgozunk ki.

Töltés:

A tészta egyik felére medvehagymás sajtkrémet teszünk, majd ráhajtjuk a tészta másik felét és a széleket alaposan összenyomkodjuk.

Sütés:

Forró olajba tesszük a lángosokat és mindkét oldalát szép pirosra sütjük.

Amíg az egyik sül, a következőt készítjük elő.

Frissen, melegen kínáljuk.

Tipp:

A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, így a töltelék nem folyik ki sütés közben. A medvehagyma mennyisége ízlés szerint csökkenthető. Ha marad töltelék, pirítósra kenve is felhasználható.