Milánói makaróni füstölt hallal

Hozzávalók:

• 50 dkg makaróni
• 50 dkg laskagomba
• 2 doboz füstölthal konzerv (sprotni)
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 dl száraz vörösbor
• 8 paradicsom
• 1 tk oregánó
• 1 tk bazsalikom
• őrölt bors
• cukor
• só
• reszelt sajt (grana padano, parmezán)

Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát a halkonzervekről leöntött olajon megdinszteljük. Pár perc múlva hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és tovább pirítjuk. A paradicsomot és a gombát felaprítva rádobjuk a hagymára, sózzuk, borsozzuk, aláöntjük a vörösbort, és puhára főzzük.

A makarónit enyhén sós vízben kifőzzük.

Az olajos halakat 2-3 darabba vágjuk, hozzáadjuk a gombás szószhoz, majd a kifőtt makarónit is hozzákeverjük.

Tetején reszelt sajttal tálalom.