Hozzávalók:

• 1 tk kókuszolaj
• 1/4 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl mandulatej
• 10 dkg sült tökből készült püré
• 5 dkg durum penne
• chilipehely, zsálya, szerecsendió, só, grana padano

Elkészítése:

A hagymát az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymát is, néhány keverés után pedig a sütőtököt.

Felöntjük mandulatejjel, majd ízesítjük a fűszerekkel, összeforraljuk, végül rádobjuk a fogkeményre főtt tésztát.

Öntünk rá egy kicsit a tészta főzővizéből is, épp csak annyit, hogy selymessé váljon a mártás. Tálaláskor sajtforgácsokkal díszíthetjük.
[box style=”info”]Javaslok hozzá 15 dkg szaftosra sütött csirke vagy pulykamellet is.[/box]