Paprikás, édesköményes tészta

Előkészítés:

A napraforgómagot száraz serpenyőben, zsiradék nélkül aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük.

A paprikát és az édesköményt alaposan megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

Pirítás:

Egy serpenyőben felforrósítjuk a választott zsiradékot. Rövid ideig megpirítjuk benne az asafoetidát (elhagyható), majd hozzáadjuk a paprikát. Néhány perc pirítás után beletesszük az édesköményt is. Fűszerezzük oregánóval, bazsalikommal, kakukkfűvel és sóval. Addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Végül belekeverjük a pirított napraforgómagot.

Tálalás:

A kifőtt tésztát összeforgatjuk a zöldségekkel. A végén meglocsolhatjuk kevés olíva- vagy napraforgóolajjal.

Tipp:

A napraforgómag helyett használhatunk pirított tökmagot vagy fenyőmagot is. Ha krémesebb változatra vágyunk, egy kevés növényi tejszínt vagy paradicsomszószt is keverhetünk a zöldségekhez.