Paradicsomos, lencsés sült fussilli

A lencse elkészítése

A lencsét átválogatjuk, szükség esetén eltávolítjuk a hibás szemeket, majd alaposan megmossuk. Enyhén sós vízben, a babérlevelekkel és a húsleveskockával együtt puhára főzzük, végül leszűrjük.

A tészta előkészítése

A tészta főzővizébe belekeverjük a húsleveskockát, majd a fussillit csak félig főzzük meg. A forrástól számítva körülbelül 5 perc elegendő, mert a sütőben tovább puhul.

A paradicsomos szósz elkészítése

A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, majd kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. Enyhén sózzuk és borsozzuk, ezután hozzáöntjük a paradicsomot.

Hozzáadjuk a bazsalikomot, a kakukkfüvet és az oregánót, majd belekeverjük a főtt lencsét is. Ha túl sűrűnek találjuk, a tészta főzővizéből 1-2 evőkanállal hozzáadunk.

Az étel összeállítása

A félig főtt tésztát a paradicsomos-lencsés szószhoz adjuk, majd alaposan összeforgatjuk.

Az egészet egy sütőtálba vagy jénaiba kanalazzuk, a tetejét egyenletesen megszórjuk a reszelt sajttal, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Sütés

Az ételt addig sütjük, amíg a sajt szépen megolvad és enyhén megpirul a tetején.

Tálalás

Forrón tálaljuk, friss salátával, vagy önmagában.

Tippek

A paradicsomos szósz savasságát egy kevés cukorral kiegyensúlyozhatjuk.

A sajtot akár két rétegben is hozzáadhatjuk, így még krémesebb lesz a végeredmény.

A recept maradék főtt lencséből is elkészíthető, így még gyorsabban az asztalra kerülhet.