A tészta előkészítése

A pennét bő, sós vízben kifőzzük. Arra figyelünk, hogy ne főzzük teljesen puhára, mert a sütőben tovább fog puhulni. Leszűrjük és félretesszük.

A paradicsomos szósz elkészítése

A sűrített paradicsomot összekeverjük az olívaolajjal, majd hozzáadjuk a zúzott vagy finomra reszelt fokhagymát. Bazsalikommal, oregánóval, sóval és fehér borssal ízesítjük, majd alaposan elkeverjük.

A kifőtt tésztát a fűszeres paradicsomos szósszal összeforgatjuk.

Az étel összeállítása

Egy sütőtálat vagy jénai tálat kivajazunk, majd a paradicsomos tészta felét beleterítjük.

A paradicsomokat meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. A paradicsom felét a tésztára fektetjük, megszórjuk egy kevés reszelt sajttal, majd ráhalmozzuk a maradék tésztát.

A tetejére elrendezzük a maradék paradicsomkarikákat, végül bőségesen megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Sütés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd a rakott tésztát körülbelül 15 percig sütjük, amíg a sajt teljesen megolvad és enyhén megpirul a tetején.

Tálalás

Frissen, forrón tálaljuk önmagában, vagy friss zöldsalátával.

Tippek

A recept gazdagítható sonkával, sült baconnel vagy grillezett csirkemellel is.

A sajt egy részét mozzarellára cserélve még nyúlósabb lesz a végeredmény.

Friss bazsalikomlevelekkel megszórva még aromásabb fogást kapunk.