Paradicsomos sült húsgombócok spagettivel

Húsgombóc elkészítése

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A darált pulykahúst a zúzott fokhagymával, a tojással, sóval és borssal összegyúrjuk. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. Diónyi gombócokat készítünk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Spagetti

A spagettit lobogó, sós vízben, a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük. Leszűrjük, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és melegen tartjuk.

Paradicsomszósz

A sárgarépát és a vöröshagymát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Az olívaolajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket és a felaprított zellerszárat. Sózzuk, borsozzuk, és pár percig pároljuk. Ezután belekeverjük az apróra vágott friss bazsalikom-, oregánó- és kakukkfűleveleket.

Ráöntjük a darabolt paradicsomot, felforraljuk, majd botmixerrel kicsit átturmixoljuk, hogy sűrű, de darabos állagú mártást kapjunk.

Tálalás

A húsgombócokat a paradicsomszósszal és a frissen főtt spagettivel kínáljuk.

Tipp

Ha még tartalmasabb ízt szeretnénk, a gombócok masszájába tehetünk apróra vágott petrezselymet vagy reszelt parmezánt is. A szószt feldobhatjuk egy kevés chilipehellyel, ha enyhén csípős változatra vágyunk.