Parajos-csirkés penne

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemellfilé
• 50 dkg penne tészta
• 40 dkg paraj (spenót)
• 10 dkg bacon
• 1 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 10 dkg parmezán
• 2,5 dl tejszín
• 2 csipet szerecsendió
• só
• bors

Elkészítése:

Először is a tésztának egy fazékban vizet forralunk, hogy míg a mártást elkészítjük, addig a tészta is készüljön.

A bacont felkockázzuk és megpirítjuk, kisütjük a zsírját, majd az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát megdinszteljük. A csirkemellfilét csíkokra vágva megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.

Mikor a hús megpirult, hozzáadjuk a parajt és megfonnyasztjuk, majd az egészet felöntjük a tejszínnel, beforraljuk és hozzáadjuk a szerecsendiót.

A tésztát sós vízben kifőzzük fogkeményre (al dente). Miután lecsepegtettük, a mártással tálaljuk, és az egészet megszórjuk reszelt parmezánnal.