Pikáns tészta paella

Hozzávalók:

• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga paprika
• 2 kisebb hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg csirkemell
• fél rúd kolbász
• 600 ml húsleves alaplé
• 3 ek ajvár
• 2 ek paradicsompüré
• olíva olaj
• só
• bors
• rozmaring
• 20 dkg tészta
• 12 dkg fagyasztott zöldborsó

Elkészítése:

A főzés előtt előkészítem a hozzávalókat. A paprikát nagyobb darabokra vágom, hagymákat szeletelem. Csirkemellet kockázom, a kolbászt felkarikázom.

Felmelegítem a húsleves alaplevet, amibe elkeverem az ajvárt és a paradicsompürét.

Kevés olajon a kolbászkarikákat megpirítom, majd kiveszem a serpenyőből és félreteszem. Ezután a kockára vágott csirkemellet pirítom meg, közben sózom, borsozom. Ha megpirult, kiveszem a serpenyőből, hogy a paprikákat a hagymákkal megpárolhassam. Sózom, borsozom, majd hozzáöntöm az ajváros alaplevet, a tésztát, borsót és az aprított rozmaringot. Rövid ideig főzöm.

Hozzáadom a húst és a kolbászt. Az egészet átöntöm egy tepsibe és letakarva előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütöm. A sütési idő alatt érdemes még egyszer átkeverni.