Pizza

A tészta elkészítése

Az élesztőt körülbelül 1 dl langyos, cukros vízben felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba tesszük, majd belemorzsoljuk a zsírt, vagy hozzáadjuk az olívaolajat. Hozzáadjuk a sót és ízlés szerint az őrölt köményt. Ezután beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és az egészet alaposan összedagasztjuk. Ha szükséges, kevés langyos vízzel segíthetjük a dagasztást.

A tésztát letakarva körülbelül 30 percig kelesztjük.

A pizza összeállítása

A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire vagy pizzasütő lemezre tesszük.

A tetejét megkenjük a kissé beforralt paradicsomszósszal. Rászórjuk a lecsepegtetett kukoricát, majd ráhelyezzük a felkarikázott szalámit vagy virslit. A tetejére mozzarellát vagy reszelt sajtot teszünk.

Sütés

A pizzát előmelegített, 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük, amíg a tészta átsül és a sajt megolvad.

Tipp

A tészta nyújtásakor törekedjünk a minél vékonyabb formázásra, mert a forró sütőben az élesztőtől így is meg fog nőni, és így kapjuk a legropogósabb végeredményt.

A paradicsomszószt érdemes egy kevés morzsolt bazsalikommal vagy oregánóval gazdagítani, mielőtt a tésztára kennénk, hogy igazi mediterrán aromát kölcsönözzünk a pizzának.

Ügyeljünk rá, hogy a feltéteket ne halmozzuk túl vastagon, mert a sok nedvességet tartalmazó hozzávalók eláztathatják a tészta közepét a rövid sütési idő alatt.