Pizza

Paradicsomos-húsos alap:

A paradicsomokat 10-12 másodpercre forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héjukat és apró darabokra vágjuk.

A vöröshagymát kockázzuk és olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a paradicsomot.

Lassú lángon, időnként kevergetve körülbelül 15 percig főzzük.

Beletesszük az apróra vágott főtt húst, a bazsalikomot és az oregánót. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint csípős paprikát adunk hozzá.

Felforraljuk. Ha túl sűrű lenne, egy kevés vízzel hígítjuk.

Körülbelül 1 perc főzés után elzárjuk a lángot és félretesszük hűlni.

Tészta:

Egy kevés langyos vízben feloldjuk az élesztőt.

A liszthez hozzáadjuk a sót és az olajat, majd beleöntjük az élesztős vizet. Annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy sima, puha tésztát kapjunk. Alaposan összegyúrjuk, majd 10 percig pihentetjük.

Formázás és sütés:

A tésztát egy 33*40 cm-es méretűre nyújtjuk, ami megfelel a sütőlemez méretének, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A sütőt 210 fokra előmelegítjük.

A félig kihűlt tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán. A zöldhagymát karikára vágjuk és rászórjuk, majd megszórjuk a durvára reszelt sajttal.

210 fokon körülbelül 18-20 perc alatt szép pirosra sütjük.

Tipp:

Ha tehetjük, használjunk friss bazsalikomot és oregánót! Javasoljuk, hogy a leveleket csak a főzés végén adjuk a paradicsomhoz, vagy akár a sütés után szórjuk a kész pizzára, hogy megőrizzék élénk színüket és intenzív ízüket.