Hozzávalók:

• 2,5 dl tej
• 4 dkg élesztő
• 1 ek cukor
• 0,5 kg liszt
• 10 dkg sonka
• 30 dkg sajt
• 10 dkg mortadella
• 10 dkg gomba
• oregano
• bazsalikom
• 2 dl paradicsom püré
• 4-­5 gerezd fokhagyma
• bors
• só
• olívaolaj

Elkészítése:

A langyos tejbe belemorzsoljuk a 4 dkg élesztőt, hozzáadunk egy evőkanálnyi cukrot, és felfuttatjuk. Ha felfutott, hozzáadjuk a lisztet, egy kk sót és ½ dl olívaolajat. Alaposan kidagasztjuk. A tésztát fél órára meleg helyre tesszük, és közben elkészítjük a szószt.

A fokhagymát a paradicsom lével összekeverjük, sót teszünk bele, illetve friss fűszereket: bazsalikomot, oregánót. A pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, tetejére a szószt rátesszük, és ízlés szerint a hozzávalókból halmozunk rá.

Kb. 15 perc alatt, 250 fokon készre sütjük.