Quesadillas mexikói pizza

A tortilla tészta elkészítése

A lisztet, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk az étolajat és a vizet, majd az egészet alaposan összegyúrjuk.

A tésztát lisztezett felületen körülbelül 5-6 percig gyúrjuk, amíg rugalmas állagot kapunk.

A tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, majd kis korongokat formázunk belőlük. Letakarva 30 percig pihentetjük.

Ezután a tésztakorongokat sodrófával 2-3 mm vékonyra nyújtjuk. A vékony tészta sütés közben kissé felhólyagosodik.

Egy serpenyőt előmelegítünk, és olaj nélkül megsütjük a tortilla lapokat. Oldalanként körülbelül 1–2 perc alatt elkészülnek.

A baconos töltelék elkészítése

A bacon szeleteket feldaraboljuk, majd serpenyőben kisütjük.

A serpenyőbe teszünk egy tortilla lapot, erre szórunk egy kevés reszelt sajtot. Rátesszük a sült bacont és a paradicsomszeleteket, majd ismét megszórjuk sajttal.

Egy másik tortilla lappal lefedjük, majd körülbelül 1 percig sütjük. Ezután egy tányér segítségével megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük, amíg a sajt megolvad.

A sonkás töltelék elkészítése

A sonkát, a paprikát és az újhagymát apróra vágjuk.

Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a kukoricát, a sonkát, a paprikát és az újhagymát. Ízlés szerint megsózzuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot is.

A serpenyőbe helyezünk egy tortilla lapot, rákenjük a tejfölös-sonkás keveréket, majd megszórhatjuk még egy kevés reszelt sajttal.

Egy másik tortilla lappal lefedjük, majd az előzőhöz hasonlóan oldalanként körülbelül 1 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.

Tipp

A quesadillát tálalás előtt érdemes háromszög alakú darabokra vágni. Kínálhatunk mellé tejfölt, salsa szószt vagy friss salátát is. A töltelék ízlés szerint tovább variálható például csirkével, babbal vagy csípős paprikával is.