Rakott bolognai-s tészta

Az orsó tésztát bő, sós vízben kifőzzük a csomagoláson jelzett idő szerint, majd leszűrjük.

Közben egy serpenyőben kevés olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott virslit, és együtt kissé megpirítjuk. Felöntjük kevés vízzel, majd beleöntjük a bolognai szószt. Ha a szósz savanykás, hozzáadunk fél evőkanál cukrot.

Beletesszük a lecsepegtetett kukoricát és a felkarikázott csemegeuborkát, majd csipet borssal ízesítjük. Az egészet pár percig összeforraljuk, hogy az ízek összeérjenek.

A leszűrt tésztát összekeverjük a bolognais szósszal, majd egy kivajazott jénai tálba simítjuk. A tetejét egyenletesen megkenjük tejföllel, végül megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 20–30 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

Tipp

Ha szaftosabban szeretjük, a sütés előtt egy kevés főzővizet is keverhetünk a tésztához. A sajtból jól működik a trappista vagy egy enyhébb keverék. Friss salátával kiegészítve teljes értékű ebéd vagy vacsora.