Rakott zöldbab

A hozzávalók előkészítése

A zöldbabot megtisztítjuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. A tésztát külön edényben, bő sós vízben kifőzzük, majd mindkettőt leszűrjük.

A paradicsomot, a zöldpaprikát, a vöröshagymát és a fokhagymát aprítóban vagy turmixgépben pépesítjük, így egy közepesen sűrű zöldségmasszát kapunk.

A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd kisütjük úgy, hogy a zsírja kiolvadjon, de a szalonna még ne piruljon meg teljesen.

Az alap összeállítása

Egy nagyobb tálban összekeverjük a főtt zöldbabot és a tésztát, majd hozzáadjuk a zöldséges masszát, a tejfölt és a szalonnát a kisült zsírjával együtt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összeforgatjuk.

Sütés

Egy közepes méretű tepsit vagy sütőtálat kizsírozunk, majd egyenletesen elosztjuk benne a zöldbabos-tésztás keveréket. A tetejét megszórjuk a reszelt sajttal.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, majd az ételt körülbelül 20 percig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul a tetején.

Tálalás

A sütőből kivéve néhány percig pihentetjük, majd önmagában, vagy friss salátával kínáljuk.

Tippek

A recepthez használhatunk sárgahüvelyű, vagy zöldhüvelyű zöldbabot is.

A tejföl egy részét főzőtejszínnel helyettesítve még krémesebb végeredményt kapunk.

A szalonna helyett füstölt sonkával is elkészíthető.