Ricottával töltött cannelloni, mascarpone-s paradicsomszósszal

Hozzávalók:

• 24 db cannelloni tészta (1 doboz)
• 50-60 dkg ricotta sajt
• 20 dkg sajtkrém
• 1 nagy tojás
• 1 tk fokhagymapor
• 1 tk só
• 10 dkg reszelt sajt (ementáli, trappista)
• 10 dkg reszelt mozzarella
• parmezán

Mártás:

• 3-4 dl paradicsimszósz/ paradicsomlé
• 3 ek mascarpone
• 1 kiskanál cukor
• só, bors
• 1 kis fej hagyma
• 2 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A ricottát, krémsajtot, fokhagymaport elkeverjük a tojással. Sóval ízesítjük. Belereszelünk 10 dkg ementáli sajtot és 1 ek parmezánt.

Egy habzsák segítségével megtöltjük a cannellonikat. Egy jénai edénybe tesszük őket.

A hagymát apróra vágjuk és 2 ek olívaolajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és ráöntjük a paradicsomszószt. Cukorral, sóval és borssal ízesítjük. 3 ek mascarponét belekeverünk és felforraljuk.

A betöltött tészták tetejére öntjük. A 10 dkg reszelt mozzarella sajttal megszórjuk és 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.