Rongyos lapótya (rongyos lapóka)

A lisztet a sóval, aludttejjel, szódabikarbónával és langyos vízzel közepes keménységű tésztává gyúrjuk. Jól kidolgozzuk és legalább fél órára félretesszük pihenni.

Liszttel hintett munkalapra tesszük, kinyújtjuk úgy fél cm vastagra és lekenjük a lágy zsírral. Ezután feltekerjük és 6 darabra vágjuk.

Ezeket a tekercseket elfektetjük és szépen ellapítgatjuk egyenként.

A serpenyőben az olajat felmelegítjük és egyenként kisütjük a lepénykéket. Először fedő alatt, ekkor szépen felhólyagosodik, majd megfordítjuk és fedő nélkül sütjük készre. Végül papírtörlőre szedjük.

Tálalhatjuk tetszés szerint tejföllel, sajttal és fokhagymás tejföllel is.

Jó étvágyat kívánok hozzá!