Sajtos baconos tészta

A tésztát lobogó, sós vízben félkészre főzzük, majd leszűrjük. Egy hőálló tálat vagy közepes méretű tepsit vékonyan kikenünk olajjal, és zsemlemorzsával megszórjuk.

A tojásokat egy keverőtálban kevés sóval felverjük, majd hozzákeverjük a tejfölt és a tejszínt. Borssal és delikáttal ízesítjük. A bacont felkockázzuk, serpenyőben zsírjára sütjük, majd a tojásos-tejfölös keverékhez adjuk.

A tészta felét elterítjük az előkészített tálban, megszórjuk a reszelt sajt felével, majd meglocsoljuk az öntet egy részével. Rátesszük a maradék tésztát, megszórjuk a maradék sajttal, végül ráöntjük a maradék öntetet.

Sütés

A sütőt 175-180 °C-ra előmelegítjük, és a tésztát addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul. Hagyjuk kicsit hűlni, mert kihűlve sokkal könnyebb szeletelni.

Tipp

Ízben jól feldobható egy kevés fokhagymával, szerecsendióval vagy füstölt sajttal. Ha tartalmasabb változatot szeretnénk, tehetünk bele pirított gombát vagy egy marék kukoricát is. Hűtőben lefedve 2 napig eláll, újramelegítve is jól működik. Kifejezetten jó választás családi ebédre, hétköznapi vacsorára vagy akkor, ha előre szeretnénk főzni.