A tésztát sós vízben 4-5 perc alatt (roppanósra) főzzük, majd leszűrjük, leöblítjük és félretesszük.

Egy 30 cm átmérőjű tortaformát kikenünk olajjal.

A gombát szűrőbe téve lecsepegtetjük és a levében 1 ek lisztet (vagy ízlés szerint étkezési keményítőt) csomómentesre elkeverjük.

A sonkát nagylyukú reszelőn lereszeljük.

Az apró kockára vágott vöröshagymát és a fokhagymát az olajon elkezdjük dinsztelni, majd hozzáadjuk a gombát, a sonkát, a petrezselyemzöldet, a fűszereket és a reszelt sajt felét. Felöntjük annyi tejjel, hogy ne legyen száraz és pár perc alatt összefforralljuk.

Miután a sajt teljesen felolvadt, beletesszük a gombalében elkevert habarást, a tejszínt és a tömlős sajtot. Folytonos keveréssel 1 percet forraljuk, majd ezt a sajtos alapot hozzákeverjük a főtt tésztához, amit végül beleegyengetünk a sütőformába és elsimítjuk a tetejét. Lenyomkodni nem szükséges.

A tetején elosztjuk a reszelt sajt másik felét és 190 fokra előmelegített sütőben nagyjából 30-35 perc alatt megsütjük. Miután elkészült 2-3 percig pihentetjük, majd lecsatoljuk a sütőforma oldalát és máris szeletelhető.

Jó étvágyat kívánok!