A tésztát kifőzzük, leszűrjük, és megsózzuk. A sonkát apró kockára vágjuk, és elkeverjük 2 tojás sárgájával kikevert tejföllel, borssal, és a habbá vert fehérjével. Az így kapott masszát óvatosan elkeverjük a tésztával, és egy zsírozott morzsázott tűzálló tálba öntve világosra pirítjuk.