Sorrentói paradicsomos tészta

A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben al dentére főzzük, leszűrjük, majd a fazékba visszatéve melegen tartjuk.

A paradicsomot kockára vágjuk és a zúzott fokhagymával együtt az olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a feldarabolt mozzarellát, végül pedig a bazsalikomot adjuk hozzá.

A tésztát összekeverjük a paradicsomos-mozzarellás szósszal, kisebb tűzálló tálba tesszük, majd bőven megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített, 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg megolvad a tetején a sajt. Friss petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk.