Loading...
Elkészítése
A ragu alapja
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, majd a hagymát üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát is, röviden átforgatjuk.
Beletesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk. Addig keverjük, amíg a hús morzsás állagú lesz.
A vörösboros ragu
A megpirult húshoz hozzáöntjük a vörösbort. Hozzáadjuk a bazsalikomot és az oregánót.
Felforraljuk, majd körülbelül 10 percig főzzük, hogy az alkohol elpárologjon, és az ízek összeérjenek.
Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és további főzéssel sűrű ragut készítünk. Ha a paradicsom savanykás, kevés cukorral kiegyensúlyozhatjuk az ízét.
A tészta és tálalás
A spagettit bő, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
A tésztát tányérra szedjük, rákanalazzuk a forró ragut, és azonnal tálaljuk.
Tipp
A ragut alacsonyabb lángon tovább is főzhetjük, így még sűrűbb és ízesebb lesz. Tálaláskor reszelt sajtot is szórhatunk rá.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
