Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 csomag mirelit spenót püré
• kb. 25 dkg liszt
• 2 tojás
• só
• víz
• olaj
• kevés vaj

Szószhoz:

• 4 dl főzőtejszín
• 10 dkg márványsajt
• 1 tömlős natúr krémsajt
• 1 dl tej
• 2 gerezd fokhagyma
• bors
• szerecsendió

Elkészítése:

A kiolvasztott spenótból, a tojásból és a lisztből egy csipet sóval nokedli tésztát készítünk. Olajos, sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, és kifőzzük. Leszűrve vajdarabkákat teszünk rá, ami pillanat alatt ráolvad.

Közben a főzőtejszínt a tejjel felmelegítjük, belemorzsoljuk a márványsajtot, és belenyomjuk a krémsajtot. Borssal, szerecsendióval, fokhagymával fűszerezzük. Összeforraljuk, és tálaljuk.

[box style=”info”]Friss spenótból is készítheted, ha dinsztelés után összeturmixolod.
A spenótos nokedlit ajánlom zöldséges ragukhoz, gombapörkölthöz, vagy akár zöldséglevesbe betétnek.[/box]