Stíriai metélt

Hozzávalók:

• 200 g főzőtejszín
• 25 dkg széles metélt
• 0,5 kg túró
• 3 db tojás
• 1 ek tejföl
• 1 marék mazsola megmosva, lecsöpögtetve
• 15 dkg vaníliás kristálycukor
• 12 dkg vaj

Elkészítése:

A tésztát lobogó vízben feltesszük főni, amíg fő elkészítjük az öntetet. A túróhoz hozzáadjuk a cukrot, a főzőtejszínt, a tejfölt, a tojások sárgáját és a mazsolát is.

Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojások fehérjéből vert habot. Óvatosan összekeverjük, majd hozzákeverjük a leszűrt, lecsepegtetett tésztát. Vajjal kikent sütőtálba halmozzuk.

A tetejére vajat szeletelünk és előmelegített sütőben, készre sütjük.