Sült bolognai

A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Egy edénybe öntjük az olajat, az apróra vágott hagymát hozzáadjuk, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Ekkor belekeverjük az ételalapot és a vizet, majd az egészet 5-7 percig főzzük.

Ha elkészült, levesszük a tűzről, és összekeverjük a főtt tésztával. Egy tepsit kiolajozunk, és a hússal kevert tésztát egyenletesen belesimítjuk.

A tejfölt a tojással és a reszelt sajttal kikeverjük, majd a tészta tetejére kenjük. Az előmelegített sütőben 190–200 fokon 15–20 perc alatt készre sütjük.