Hozzávalók:

• 2 cs vaníliás cukor
• 6 dl tej
• 500 g széles metélt
• 4 tojás
• 4 ek vaj vagy margarin
• 3-4 ek kristálycukor (aki édesen szereti, még egyet tehet bele)
• 1 citrom reszelt héja
• 4 dl tejföl
• 1 ek zsemlemorzsa
• só

Elkészítése:

Gyors főétel a mindennapokra, na meg azért is, mert finom!

A tejben elkeverjük a vaníliás cukrot és egy nagyobb csipetnyi sóval felforraljuk. Beletesszük a tésztát és vigyázva, hogy le ne égjen, addig főzzük, míg a tejet be nem issza.

A margarint a cukorral és a tojás sárgájával kikeverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat, a tejfölt, majd a keményre vert tojáshabot is beleforgatjuk óvatosan. Kevés krémet félreteszünk, a többit a tésztára öntjük és szintén óvatosan átforgatjuk.

Egy 26 cm-es tortaformát kikenünk margarinnal és megszórjuk a zsemlemorzsával. Beleöntjük és elterítjük a tésztát és a tetejére simítjuk a félretett krémet. Előmelegített sütőben, 175-180 fokon aranybarnára sütjük.

Némi pihentetés után, porcukorral meghintve, illetve különböző öntetekkel, lekvárokkal tálaljuk