Szalonnás-kolbászos langalló

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 0,5 dl étolaj, vagy 1 ek zsír
• 1 dl tejföl
• 1 kk só
• langyos víz

• 10 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg füstölt kolbász
• 2,5 dl tejföl
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1 lila,- vagy sonkahagyma
• 10 dkg sajt

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos vízben.

A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk az olajat, vagy olvasztott zsírt, a tejfölt, végül a felfutott élesztőt, és alaposan összedolgozzuk. Ha kell, pici langyos vízzel puhíthatjuk.

Mialatt pihen a tészta (kb. 30 perc), a szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és serpenyőben félig lepirítjuk. Épp csak engedje ki a nagyja zsírját, majd leszűrjük, és félretesszük (a zsírja nem kell).

A kolbászt lebőrözzük, felkarikázzuk, a hagymát pedig apró kockákra vágjuk. A tejfölt kikeverjük a fokhagymával és egy pici sóval.

Lisztezett deszkán 1 ujjnyi vékonyra kinyújtjuk a tésztát, és sütőpapírral bélelt lemezre helyezzük.

Megkenjük a kikevert tejföllel, megszórjuk a lila,- vagy sonkahagymával, rátesszük a kolbászkarikákat, ezután a reszelt sajtot is elosztjuk rajta, végül a tetejére elrendezzük a félig sült szalonna darabkákat.

Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 15-18 perc alatt megsütjük.

Nehéz megállni, hogy forrón ne essen neki az ember, de tanácsos várni egy kicsit, amíg meghűl. Amilyen egyszerű, olyan finom és kiadós!