Hozzávalók:

• 1 kg főtt burgonya
• kb 25 dkg rizsliszt
• 2 tojás
• 1 tk só
• a nyújtófelület szórásához rizsliszt
• töltelékhez kb 10-15 db szilva
• fahéj
• eritrit
• (GM) morzsa pirítva
• a tálaláshoz: porcukor, fahéj

Elkészítése:

A krumplit puhára főzzük, majd burgonyanyomón áttörjük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Amint kihűlt adjuk hozzá a tojásokat, egy mokkáskanálnyi sót és annyi rizslisztet, hogy nyújtható tésztát kapjunk.

A szilvát mossuk meg, magozzuk ki és hempergessük meg a fahéjas eritritben.

A tésztát nyújtsuk ki, vágjuk kb 10*10-es négyzetekre és tegyünk a közepükbe egy-egy fahéjas szilvát. Óvatosan csomagoljuk be, majd gömbölyítsük meg.

Forrásban lévő, enyhén sós vízben főzzük, akkor főttek meg a gombócok, ha feljöttek a víz tetejére.

Amíg főnek a gombócok, pirítsuk meg a morzsát. A pirított morzsába szedjük ki, szűrőlapát segítségével a gombócokat, majd jénaiba rakosgatjuk és fahéjas porcukorral kínáljuk.

[box style=”info”]Télen fagyasztott szilvából vagy sűrű szilvalekvárból is készülhet.[/box]