Tészta elkészítése

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót. Hozzáadjuk a margarint, a zsírt, a tojássárgáját és a felfutott élesztős tejet.

Alaposan kidagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk. Letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.

Formázás

A megkelt tésztát két részre osztjuk. Mindkét részt a tepsi méretére nyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.

A tejfölt elkeverjük a fokhagymakrémmel, sóval és borssal. Ezzel megkenjük a tésztalapokat.

A sonkát nagyobb darabokra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a pizzák tetején. Megszórjuk reszelt sajttal.

A megmosott, félbevágott koktélparadicsomokat rátesszük, enyhén belenyomva a tésztába.

A sütő előmelegítése közben még rövid ideig pihentetjük a pizzákat.

Sütés

Előmelegített sütőben, 180 °C-on, hőlégkeveréssel körülbelül 25 perc alatt megsütjük, amíg a tészta átsül és a sajt megolvad.

Tálalás

Apróra vágott újhagymával megszórva kínáljuk.

Tipp

Ha ropogósabb aljat szeretnénk, a pizzát a sütő alsó részén süssük. A paradicsomot sütés előtt enyhén sózhatjuk, így még ízesebb lesz. A szeletelést éles pizzavágóval vagy késsel végezzük, amíg még langyos.