Tagliatelle paradicsomos-laska gombával

Hozzávalók:

• 300 g laska gomba
• 400 ml egész/hámozott paradicsomkonzerv pürésítve
• 2 ek ketchup
• 2 ek olíva olaj
• 2 ek vaj
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• só
• őrölt bors
• friss bazsalikom levelek (10-15)
• 1 tk barna cukor(opcionális)
• 500 g tagliatelle (széles metélt)

Elkészítése:

Egy nagy edényben vizet forralunk pici sóval és 1 ek olíva olajjal, majd megfőzzük benne a tésztát.

Serpenyőben az olvasztott vajon és olíva olajon üvegesre pároljuk a kis kockára vágott vöröshagymát.  A laska gombát vékony csíkokra szeleteljük és a vöröshagymához adjuk. Paradicsom pürével felöntjük és ízlés szerint fűszerezzük. Sok-sok bazsalikom levelet használunk, mert abból a kevés sosem elég! 😀

Amikor a mártás szépen besűrűsödött, és időközben kifőtt tagliatelle tésztánk, arra halmozva, bazsalikom levelekkel megszórva, azon melegében tálaljuk.

Jó étvágyat!