Tejben főtt metélt

A tejjel összegyúrt tésztát metéltre vágjuk, és a vajjal gazdagított, két evőkanál cukorral édesített tejben kifőzzük. Addig forraljuk, amíg a tészta az egész tejet magába nem szívta, akkor belekeverjük a darált diót (vagy mandulát) meg a mazsolát. Tűzálló tálba töltjük, a tetejére a két tojássárgájából két evőkanál cukorral és a két tojás habjával kevert krémet öntjük. A sütőben megpirítjuk, és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.