Tejfölös-szalonnás francia lepény

Tészta:

A lisztben elmorzsoljuk a hideg vajat. Hozzáadjuk a joghurtot és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha nem állna össze, adhatunk hozzá egy kevés hideg vizet.

A tésztát gombóccá formázzuk, fóliába csomagoljuk és 20 percre hűtőbe tesszük.

Feltét:

Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk és felkarikázzuk. A szalonnát vagy bacont vékony csíkokra szeleteljük.

Formázás:

A pihentetett tésztát négy egyforma részre osztjuk és mindegyiket kerek lappá nyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

Mindegyik tésztalapot megkenjük tejföllel úgy, hogy a szélektől körülbelül 2 cm-t szabadon hagyunk.

Rászórjuk az újhagymát és a szalonnát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A tészta széleit körben visszahajtjuk, helyenként kissé össze is csípjük.

A felhajtott részeket lekenjük felvert tojással.

Sütés:

Előmelegített, 200 °C-os légkeveréses sütőben körülbelül 10 perc alatt megsütjük. A sütési idő sütőtől függően változhat.

Tipp:

Ha gazdagabb ízt szeretnénk, a tejfölbe keverhetünk egy kevés reszelt sajtot vagy apróra vágott fokhagymát. A szalonnát elő is piríthatjuk, így még intenzívebb lesz az íze. Sütés után megszórhatjuk friss petrezselyemmel vagy snidlinggel is.