Hozzávalók:

• 1 csomag spagetti tészta
• 1 ek olívaolaj
• 20-25 dkg füstölt húsos szalonna
• só
• bors
• 1 dl tejszín

Elkészítése:

Először fölrakjuk a vizet főni a tésztának. Mire a tészta elkészül, elkészül az öntet is.

A szalonnát fölkockázzuk, és a felhevített olívaolajon megpirítjuk. Nem kell kiszárítani, csak szépen pirítsuk meg az oldalait. Ha megpirult, óvatosan sózzuk (a szalonna eleve sós), és jó alaposan borsozzuk (a jó carbonaran érzik a bors íze), majd fölöntjük a tejszínnel. Mikor felforrt, már kész is.

Ekkorra már meg is fő a tészta. Leszűrjük, és ráöntjük a szószra. Jól elkeverjük, és megvárjuk mire megint fölforr, és ezzel már kész is.

Melegen, reszelt sajttal tálaljuk.

[box style=”info”]Azért neveztem el Tejszínes carbonara spagettinek, mert az eredeti carbonara nem tartalmaz semmilyen tejszármazékot. Az tojással készül, de mi így jobban szeretjük. (:[/box]