Tészta előkészítése

A spagettit lobogó, sós vízben, a csomagoláson található utasítás szerint roppanósra főzzük, majd leszűrjük.

Zöldséges alap

A cukkinit meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, enyhén megsózzuk és kicsavarjuk. Az olaj és vaj keverékén üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, és megpároljuk. Ezután a csíkokra vágott felvágottat és a tömlős sajtot is belekeverjük.

Összeállítás

A leszűrt spagettit összekeverjük a sajtos-zöldséges raguval, az apróra vágott kaporral és a felaprított szárított paradicsommal. A tejszínben simára keverjük a keményítőt és a tojást, majd ezt is hozzáadjuk a tésztához.

A masszát kivajazott hőálló tálba öntjük, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz. Tálaláskor szalonnapörccel és tejföllel kínáljuk.

Tipp

A kapor helyett petrezselyemmel vagy bazsalikommal is elkészíthetjük, így egészen más ízvilágot kapunk. A szárított paradicsom helyett friss paradicsomot is használhatunk, ha könnyedebb ízre vágyunk.