Előkészítés:

A póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk, a koktélparadicsomokat pedig félbevágjuk. A petrezselymet finomra aprítjuk.

Alap:

Egy nagyobb, magas falú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a póréhagymát és a fokhagymát. Rövid ideig pároljuk, ezután hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat is.

Fűszerezés:

A paradicsomos alapot sóval, borssal, rozmaringgal és chilivel ízesítjük. Amikor a paradicsom kissé összeesik, felöntjük a főzőtejszínnel és az egészet összeforraljuk, hogy krémes szószt kapjunk.

Tészta:

Közben a spagettit enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A kész tésztát a tejszínes-paradicsomos szószhoz adjuk és alaposan összeforgatjuk.

Tálalás:

Tálaláskor megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel és reszelt parmezánnal.

Tipp:

Remek alap csirkéhez, garnélához vagy egyszerűen csak sok sajttal. A póréhagyma mellé tehetünk kevés aszalt paradicsomot is. A mártásba reszelhetünk kevés citromhéjat.