Tejszínes rókagombás tészta

Hozzávalók:

• 2 ek olaj
• 15 dkg fagyasztott rókagomba
• 1 kis fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 dl száraz fehérbor
• 2,5 dl főzőtejszín
• só
• bors
• 3 ág friss kakukkfű
• 2 ág friss oreganó
• 30 dkg tricolor fusilli tészta
• 5 dkg frissen reszelt parmezán

Elkészítése:

Az olajat melegítsük meg egy serpenyőben. A hagymát vágjuk apróra és az olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd a megmosott gombát. Amikor átforrósodott, öntsük rá a bort és vegyük nagyobbra a lángot, míg az alkohol elpárolog.

Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk. Amikor a gomba megpuhult vegyük le a tűzről és állandó keverés mellett adjuk hozzá a tejszínt. A tűzhelyre visszatéve főzzük mártás sűrűségűre.

Közben egy nagyobb fazékban tegyünk fel vízet forrni a tésztának. Sózzuk és főzzük ki, majd szűrjük le.

Még melegen keverjük össze a mártással és frissen reszelt parmezánnal tálaljuk.