Sós vízben kifőzöm a csuszatésztát, és az olvasztott zsírra teszem. Közben a sonkát apróra vágom, és összekeverem a tojássárgákkal és fél dl tejszínnel. Meghintem borssal, és a főtt tésztára ráöntve alaposan összekeverem.

Tűzálló tálba vagy tepsibe öntöm. A tojásfehérjéből habot verek, hozzákeverem a maradék tejszínt, és a habot ráteszem a tészta tetejére. Forró sütőben 20-30 percig sütöm.