Töki pompos gluténmentesen

Tészta:

A krumplit enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhult, a főzőlevét félretesszük, a krumplit áttörjük, majd hagyjuk kihűlni.

Amikor a krumpli már nem meleg, a tészta hozzávalóit a robotgép táljába mérjük: az áttört krumplit, a gluténmentes kenyérlisztet, a rizslisztet, az élesztőt, a sót és annyi krumpli főzőlevet adunk hozzá, amennyit felvesz. Alaposan kidagasztjuk, de kézzel is összeállíthatjuk.

A kész tésztát letakarjuk és meleg helyen körülbelül 30 percig kelesztjük.

Feltét:

Közben elkészítjük a feltétet. A tejfölben elkeverjük az apróra vágott fokhagymát, a reszelt sajtot, a felkockázott bacont és az apróra vágott lilahagymát. Sózni nem szükséges.

Összeállítás, sütés:

Amikor a tészta megkelt, a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk, majd zsírozott tepsibe tesszük. Egyenletesen megkenjük a sajtos, fokhagymás, baconös tejföllel.

Előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük vagy amíg a teteje szép aranybarnára sül.

Tipp:

A tejfölbe keverhetünk egy kevés őrölt borsot vagy szárított snidlinget. Tálaláskor friss zöldsalátával jól kiegészíthető.