Töki pompos (kenyérlángos)

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 4 közepes krumpli
• 2 nagyobb fej lila hagyma
• 3 dl víz
• 2 dl tej
• 6 dl tejföl
• 5 dkg élesztő
• bacon ízlés szerint
• reszelt sajt ízlés szerint
• fokhagyma ízlés szerint
• cukor
• só
• olaj

Elkészítése:

Legelőször megpucoljuk a krumplit, majd feltesszük főni. Ha megfőtt, leszűrjük, összetörjük, és félretesszük hűlni.

Az élesztőt elkeverjük a langyos, cukros tejben, és felfuttatjuk. A kihűlt krumplit összegyúrjuk a liszttel, a tejföllel és a már felfutott élesztővel. Sózzuk, és ha túl sűrű a tészta, akkor adunk hozzá egy kis vizet. Akkor lesz jó, ha már könnyen nyújtható. Ha eléri ezt az állapotot, akkor félretesszük keleszteni a tésztát letakarva, meleg helyre.

Amíg kel a tészta, addig felszeleteljük a szalonnát, a hagymát és lereszeljük a sajtot.

Egy gáztepsit kikenünk olajjal (vagy sütőpapírt teszünk bele). A megkelt tésztát elsimítjuk a tepsiben, és előmelegített sütőben, 175 fokon elősütjük 5-10 percig. Majd kivesszük, megkenjük fokhagymás tejföllel, rászórjuk a bacont, majd a tetejére a sajtot.

Ezután visszatoljuk a sütőbe, és 15-20 perc alatt megsütjük.

[box style=”info”]Ebből a mennyiségből nekem 2 gáztepsinyi adag jött ki.[/box]