Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
Az 1 dl langyos vízhez hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és az olajat. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, majd annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy jól gyúrható, nem ragacsos tésztát kapjunk.
Alaposan kidagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.
A töltelék előkészítése
A sajtot lereszeljük.
A gépsonkát apró kockákra vágjuk.
A kukoricát lecsepegtetjük.
A hozzávalókat összekeverjük, hogy egyenletes tölteléket kapjunk.
Formázás
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és vékonyra nyújtjuk. Érdemes két részletben dolgozni, hogy könnyebb legyen kezelni.
A kinyújtott tészta egyik felére kis kupacokban ráhalmozzuk a tölteléket, egymástól néhány centiméter távolságra.
Ráborítjuk a tészta másik felét, majd egy 6-7 cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk a bucikat úgy, hogy a töltelék középre kerüljön.
Az elkészült darabokat enyhén lisztezett tálcára tesszük, a simább felükkel lefelé.
Sütés
Bő, forró olajban sütjük ki őket. Az olaj legyen közepesen forró, hogy a tészta átsüljön, de ne piruljon meg túl gyorsan.
Mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
Tipp
Fontos, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert akkor a buci külseje gyorsan megpirul, a belseje viszont nyers maradhat. A tölteléket ízlés szerint variálhatjuk, például tehetünk bele kevés apróra vágott paprikát vagy főtt tojást is, de a sonka-sajt-kukorica kombináció önmagában is jól működik.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
