Töltött lángos

Tészta:

Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos tejbe, majd keverjük el benne. Adjuk hozzá a lisztet, a sót, a kristálycukrot, az étolajat és a tojást. Dolgozzuk össze a tésztát úgy, hogy nokedli sűrűségű legyen.

Takarjuk le, majd szobahőmérsékleten hagyjuk kelni körülbelül 1 órán át.

Formázás:

A megkelt tésztát borítsuk lisztezett deszkára, majd éles késsel vágjunk belőle nagyobb négyzeteket.

A tésztadarabokat tegyük lisztezett tálcára, majd óvatosan nyújtsuk ki őket kézzel.

Töltés:

A tészta egyik felére tegyünk szalámit, reszelt sajtot és a lecsepegtetett gombát.

Hajtsuk rá a tészta másik felét, majd a széleket óvatosan nyomkodjuk össze, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

Sütés:

Forrósítsunk olajat, majd a töltött lángosokat süssük aranybarnára. Sütés után szedjük ki és papírtörlőn csepegtessük le.

Tipp:

A széleket nyomkodhatjuk villával is, így jobban zár, és sütés közben biztosabban egyben marad. A lángost közepesen forró olajban érdemes sütni, hogy a tészta belül is átsüljön.