Tonhalas spagetti

Hozzávalók:

• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 6 szem olívabogyó
• 10 szem kapribogyó
• 2 doboz olajos tonhal konzerv
• 3 dl fehér bor
• 1 kk frissen vágott kapor és petrezselyem
• só
• 1 db piros chili
• frissen őrölt bors
• 50 dkg spagetti
• reszelt parmezán

Elkészítése:

Felteszem a spagettit főni sós, forró vízben.

Közben egy nagyobb edényben elkészítem a szószt: a tonhal konzervekből leöntöm az olajat, egy részét beleteszem egy serpenyőbe, és elkezdem rajta dinsztelni az apró kockára vágott vöröshagymát. Ha már üvegesre dinszteltem, hozzáadom a tonhalat is, jól összefőzöm közepes lángon. A főzés közben beleteszem a fehérbort, az aprított olívabogyót, a kapribogyót, chilit és az apróra vágott kaprot, petrezselymet Az így kapott szószt még tovább főzöm kis lángon.

A fokhagymát csak a legvégén reszelem bele. Hozzáöntöm a hal olaját is. Ha megfőtt a spagetti tészta, ráöntöm a szószt, és összekeverem. Tálaláskor reszelt parmezánt szórok rá.